มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ( มทส.) จ.นครราชสีมา และ ไอแทป - แครี่โฮม ได้ร่วมกันวิจัยพัฒนา "นมก่อนนอน" หรือ เบดไทม์มิลค์ นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีสารเมลาโทนินจากธรรมชาติสูง เป็นทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพ ช่วยแก้ปัญหาอาการนอนไม่หลับ ป้องกันและรักษาโรคสมองเสื่อม โรคความดันโลหิตสูง รวมถึงโรคร้ายต่างๆ อีกทั้งยังช่วยชะลอความแก่ และมีไขมันต่ำกว่านมทั่วไป
ผศ.ดร.ศิวัฒ ไทยอุดม ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและผลิตภัณฑ์นม จากสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร เปิดเผยว่า การวิจัยครั้งนี้ เทคโนโลยีอาหารและผลิตภัณฑ์นม
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร และ ผศ.สัตวแพทย์หญิง ดร.ศจรา คุปพิทยานันนท์ ผู้เชี่ยวชาญด้านฮอร์โมนและสรีระวิทยาระบบสืบพันธุ์ สาขาวิชาจุลชีววิทยา สำนักวิชาวิทยาศาสตร์ มทส.
ได้ทำการศึกษาวิจัยปรับเปลี่ยนวิธีการรีดนมวัว เพื่อเพิ่มเมลาโทนินจากธรรมชาติในน้ำนม และร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์จนกระทั่งได้นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีเมลาโทนินจาก ธรรมชาติคุณภาพสูง โดยใช้ชื่อว่า " นมก่อนนอน " หรือ เบดไทม์มิลล์ ( Bed Time Milk )
สำหรับเบดไทม์มิลด์ เป็นผลิตภัณฑ์นมพาสเจอร์ไรส์ที่มีระดับสารเมลาโทนินธรรมชาติสูง ซึ่งได้จากน้ำนมโคที่ผ่านการคัดเลือกและผ่านการรีดน้ำนมในช่วงเวลาที่ไม่มี แสงสว่าง ทำให้ได้เมลาโทนินบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพยิ่งขึ้น ช่วยแก้ปัญหาอาการนอนไม่หลับ
ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพกับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะในวัยผู้สูงอายุและวัยทำงาน สาเหตุอาจเกิดจากความเครียด ความกังวล ปัญหาระบบย่อยอาหาร โรคบางชนิด อาทิเช่น โรคหัวใจ อาหารการกิน และยาบางขนิดที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท รวมทั้งเกิดจากระดับฮอร์โมนในร่างกายที่มีการเปลี่ยนแปลง
เช่น ในผู้สูงอายุที่ระดับฮอร์โมนลดลงทำให้นอนหลับได้ไม่ดีส่งผลต่อประสิทธิภาพใน การทำงาน เกิดอาการอ่อนเพลีย ระบบประสาทเฉื่อยชา ขาดความกระฉับกระเฉง และก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ จนบางคนต้องหันไปพึ่งยานอนหลับที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาทและมักมีผลข้างเคียงตามมา
สำนักข่าวเนชั่น
ผู้เขียน